Por razones estéticas
También existen conservantes que se utilizan únicamente con fines estéticos. Pero estas cosas reciben muchas críticas. El nitrito simple y el nitrato de sodio, por ejemplo, se utilizan en el proceso de curado de la carne ya que detienen el crecimiento de bacterias que podrían conducir al botulismo, que es una condición que afecta al sistema nervioso. Estas sustancias también se utilizan para dar al jamón y al tocino ese apetitoso color rosado. Polvo blanco en el queso cheddar, círculos aterciopelados del tamaño de una moneda en las frutas y crecimiento peludo en la superficie de las gelatinas. Cuando un alimento muestra un gran crecimiento de moho, los hilos de la “raíz” lo han invadido profundamente. En mohos peligrosos, las sustancias venenosas suelen estar contenidas dentro y alrededor de estos hilos. En algunos casos, las toxinas pueden haberse esparcido por los alimentos.
Por razones estéticas
