El debate sobre los conservantes de alimentos
A la industria alimentaria le gusta argumentar que la gente no compraría carnes curadas si vinieran con su coloración marrón natural. ¡Lo encontrarían desagradable! Pero hay críticos que piensan que los estándares de higiene modernos y la amplia disponibilidad de refrigeradores hacen innecesario agregar todos estos conservantes. Esto provoca un deterioro desde el interior que no se puede raspar. Lo mismo ocurre con cualquier queso que haya sido rallado, desmenuzado o en rodajas. Si se encuentra moho en el queso blando (es decir, requesón, queso crema), debe desecharse todo el paquete. El moho en los quesos blandos es tóxico. No, solo se ve una parte del moho en la superficie de la comida: pelaje gris en la mortadela olvidada, puntos verdes difusos en el pan.
El debate sobre los conservantes de alimentos
