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El arroz es un carbohidrato simple, esto quiere decir que al descomponerse se transforma en azúcares y, aunque nos aporte una buena cantidad de energía y poca cantidad de grasas saturadas, no es bueno para personas con problemas de azúcar como la diabetes o si quieres adelgazar pues el azúcar engorda mucho y el arroz aporta muchísimas calorías. Una opción mucho más saludable y disponible en todos los supermercados sería el arroz integral, que aporta mucha fibra y tiene niveles de azúcar mucho inferiores que su hermano blanco.
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