Was Studien über Äpfel sagen
Es ist erwähnenswert, dass volle, feste Früchte anstelle von püriertem Obst oder Saft, der nicht sehr sättigend ist, das Sättigungsgefühl steigern. Die Auswirkungen des Verzehrs von festen Apfelstücken, Apfelmus oder Apfelsaft zu Beginn einer Mahlzeit wurden in einer Studie untersucht. Es zeigte sich, dass Menschen, die feste Apfelstücke aßen, 91 Kalorien weniger zu sich nahmen als diejenigen, die Apfelmus aßen, und 150 Kalorien weniger als diejenigen, die Apfelsaft tranken. Im Vergleich zu anderen Früchten führte der Verzehr von Apfelsegmenten zu einem höheren Sättigungsgefühl und einem geringeren Hungergefühl.