Tavuk Kavurma
Şef Daniel Boulud, tavuğu mükemmel şekilde kızartmak için yaklaşık 1/2 bardak şeker, 1/2 bardak bal ve 3/4 bardak tuzu kaynatacağınız bir galon suda karıştırıp geri gelmesine izin vermeniz gerektiğini söylüyor. oda sıcaklığına. Bütün tavuğu karışıma batırın, örtün ve 18 saat buzdolabına koyun. Ardından tavuğu bir rosto rafına koyun ve üstü açık olarak buzdolabında yaklaşık 12 saat kurumaya bırakın. Tavuk kuruduğunda baharatları ekleyin ve ardından 425 ° F’ye önceden ısıtılmış fırına koyun. Deriyi 15 dakika kavurun ve ardından tavuğu 350 ° F’de yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tavuk Kavurma
Reklam
