安価で販売されている精製された小麦粉は、化学的過程を経なければならないため、栄養価がありません。さらに悪いことに、その真っ白な色を実現するために塩素ガスで漂白されています。そのため、炭水化物が元来の全粒小麦粉より豊富で、体内で癌のお気に入りの糖分に簡単に変換されてしまうのです。Source: thebreastcancercharities.org/
代わりのおすすめ食品→調理には無漂白の全粒小麦粉を選びましょう。購入前に、ラベルを注意深く読んで、パッケージ製品でどれだけ漂白されているものか判断しましょう。
精製小麦粉
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