Wir gehen hundert Prozent davon aus, dass es im Interesse der Konsumenten liegt, wenn die Lebensmittel im eigenen Haushalt so lange wie möglich frisch und haltbar bleiben. Jeder gibt daher sein Möglichstes, um die Einkäufe richtig zu kühlen und zu lagern, damit sie nicht schnell verderben. Viele Leute verstauen daher ihre Lebensmittel sofort im Kühlschrank mit dem Glauben das Richtige zu tun. Doch genau das ist oft falsch und kann den gegenteiligen Effekt auslösen. Somit kann nämlich der Prozess des Verderbens stark beschleunigt werden, das Essen ungenießbar werden und bald im Müll landen.
Äpfel
Im Normalfall sind Äpfel etwa ein bis zwei Wochen verzehrbar, wenn diese in Raumtemperatur aufgehoben werden. Da ein Apfel Enzyme enthält, können diese erst in Raumtemperatur effektiv aktiviert werden. Dies ist auch der Grund dafür, warum Äpfel so Nährreich sind. Außerdem ist es wichtig in Erinnerung zu behalten, dass Äpfel unbedingt separat von den anderen Obstsorten aufbewahrt werden sollten. Die Pflaume des Apfels gibt nämlich ein bestimmtes Gas ab, das verursachen kann, dass auch andere Früchte die in der Nähe liegen, schneller reifen. Sollten sie also von Ihren Freunden ein Korb voller Äpfel erhalten haben, so vermeiden Sie es diesen in den Kühlschrank zu stellen.
Äpfel
Avocado
All die Avo-Fans da draußen kennen wahrscheinlich dieses Gefühl der Enttäuschung, wenn die Avocados noch nicht reif sind. Ein absolutes No-Go ist es die unreifen Avocados in den Kühlschrank zu stellen. Denn bei der Aufbewahrung im Kühlschrank verlangsamt sich der Prozess der Reife und der Avocado wird in nächster Zeit eher nicht auf einen Toast geschmiert werden können. Ideal ist es also, die Avocados auf einem trockenen Ort zu bewahren, wie zum Beispiel in der Obstschüssel oder auf dem Küchenregal.
Avokados
Bananen
Die Nährstoffe der Banane können viel länger und besser erhalten bleiben, wenn das Obst außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt wird. Sollte eine Banane in kühler Temperatur gelagert werden, so führt dies zu einer Verlangsamung im Reifeprozess. Abgesehen davon, könnte die Dunkelheit und Feuchtigkeit im Kühlschrank zu einer Verrottung der Banane führen. Um dies also zu vermeiden, ist es besser die Frucht auf der Küchentheke aufzubewahren. Nicht so schwer, oder?
Bananen
Basilkium
Die meisten Menschen wissen gar nicht, dass Basilikum eigentlich gar nicht in den Kühlschrank gehört und so machen viele dies fälschlicherweise. Wenn sie das Basilikum allerdings für einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, so könnten Sie das Grünzeug in eine Schüssel mit Süßwasser hineingeben. Anschließend können sie es blanchieren und in den Tiefkühlschrank stellen. Es hört sich zwar sehr komisch an, doch es klappt in der Tat. Wir garantieren es Ihnen!
Basilikum
Brot
Brot sollte auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden. Denn in der niedrigen Temperatur verliert es nicht nur den Geschmack, sondern es wird hart, trocken und abgestanden. Idealerweise sollte Brot in einer Zimmertemperatur von 18 bis 22 Grad gelagert werden. Wichtig dabei ist auch, dass die Luft zirkulieren kann, also ein geschlossener Schrank sollte vermieden werden. Wenn das Brot nicht von genügend Luft umgeben ist, so könnte es durch die Feuchtigkeit zu Schimmel kommen. Natürlich betrifft dies keine Sandwiche, denn diese sollten in dem meisten Fällen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Brot
Karotten
Die Meisten von uns kennen die Situation, wenn man gerade erst frische Karotten im Supermarkt gekauft hat, doch diese nach wenigen Tagen bereits verschrumpelt aussehen und braune Flecken bekommen. Um dies also zu vermeiden, sollten Karotten lieber nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, denn sie könnten nach bereits kurzer Zeit verrotten und sich mit Wasser füllen. Außerdem sollten sie von Sonnenlicht ferngehalten werden. Der beste Ort zur Lagerung der Karotten wäre also ein trockener Ort wie zum Beispiel die Küchentheke.
Karotten
Müsli
Um Müsli frisch zu halten, muss es nicht in einem Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Temperatur im Kühlschrank könnte dazu führen, dass das Müsli nicht mehr knusprig ist und seine Textur verliert. Wir wissen zwar nicht, was sie mögen doch uns würde so eine Art Müsli nicht sehr gut schmecken. Der Ideale Aufbewahrungsort für Müsli ist ein trockener Ort, dunkel und unter 20 Grad. Auf keinen Fall also sollte es im Kühlschrank gelagert werden.
Müsli
Schokolade
Alle Schokofans da draußen, eine wichtige Ankündigung! Schokolade sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Viele Menschen neigen dazu, die Schokolade im Kühlschrank zu lagern, um sie von dem Schmelzen zu bewahren und damit sie fester bleibt. Das Problem hierbei ist allerdings, dass durch die niedrigen Temperaturen, die Schokolade ihren Geschmack verliert. Schokolade sollte nur in einem extrem heißen Sommer in den Kühlschrank gestellt werden, aber auch nur für maximal ein paar Stunden.
Schokolade
Zitrusfrüchte
Jegliche Arten von Zitrusfrüchte, müssen in trockenen Raumtemperaturen gelagert werden, um den natürlichen Reifungsprozess nicht zu stören. Im Kühlschrank kann es nämlich nicht zu einer Reifung der Zitrusfrüchte kommen. Vermeiden Sie es also Ihre Orangen, Zitronen, Mandarinen und Limetten im Kühlschrank aufzubewahren, denn sie sind kälteempfindlich und verlieren an Aroma und Geschmack. Dies möchte wohl kaum einer. Am besten wäre es also, die Früchte in einer kühlen Speisekammer zu lagern.
Zitrusfrüchte
Kaffee
Jeder liebt ihn einfach und die wenigsten können ohne ihn. Der Kaffee. Meistens kommt die Schokoladensucht zusammen mit der Kaffeesucht, sowie in der beliebten Serie “Gilmore Girls”. Die Kaffeebohnen oder der gemahlene Kaffee sollte auf jeden Fall in einem genug kühlen und trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden. So bleibt die Frische und das Aroma vorhanden. Sollten Sie den Kaffee doch in den Kühlschrank stellen, so gehen Sie sicher, dass es in einem luftdichten Behälter drinnen ist.
Kaffee
Gurken
Gurken die in Raumtemperatur aufbewahrt werden, schmecken einfach am besten, das ist klare Sache. Die Aufbewahrung im Kühlschrank sollte gar nicht erst in Betracht gezogen werden. Die niedrige Temperatur im Kühlschrank führt nämlich zu einer Beschädigung der Haut und einer Verrottung des Gemüses an sich. Damit der Verrottungsprozess also nicht verschnellert wird, sollte das grüne Gemüse unbedingt an einem trockenen und kühlem Ort gelagert werden.
Gurken
Eier
Die meisten Menschen machen sich wenig Gedanken darüber, ob Eier eigentlich wirklich in den Kühlschrank gehören oder nicht. Für viele ist es einfach eine automatische Vorgehensweise. Zuletzt wurde eine Studie veröffentlicht, in der herauskam, dass es tatsächlich keine Rolle spielt, ob die Eier nun im Kühlschrank oder auf der Küchentheke in Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Die einzige Ausnahme ist, wenn Sie die Eier bereits gekühlt im Supermarkt kaufen, denn die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden, weil Eier die starken Temperaturunterschiede nicht vertragen.
Eier
Mehl
Bei Mehl spielt es in der Tat keine Rolle wo es aufbewahrt wird. Ob im Küchenregal oder im Kühlschrank, es macht keinen großen Unterschied. Das einzige Wichtige ist, dass das Mehl in einem luftdichten und trockenen Behälter gelagert wird. Außerdem wäre die Lagerung an einem trockenem, kühlem und dunklem Ort, wie zum Beispiel eine Speisekammer empfehlenswert. Der Kühlschrank kann und soll also vermieden werden.
Mehl
Früchte wie Aprikosen, Kiwi, Pfirsiche und Mangos
Obstsorten wie Mangos, Pfirsiche, Kiwi und Aprikosen sollten in Zimmertemperatur aufbewahrt werden, um einen natürlichen Reifungsprozess zu ermöglichen. Wenn diese nämlich im Kühlschrank gelagert werden, gehen der Geschmack und die Nährstoffe verloren. Ideal wäre es also die Mangos und Co. in einem kühlen und trockenen Ort wie zum Beispiel in ein Küchenregal oder die Speisekammer zu stellen. Sollten sie es allerdings doch im Kühlschrank aufbewahrt haben, so nehmen sie es eine Stunde vor dem Verzehr heraus, damit der gute Geschmack garantiert ist.
Früchte wie Aprikosen Kiwi, Pfirsiche, Mangos
Knoblauch
Mittlerweile versteht es sich wahrscheinlich von selbst. Auch Knoblauch sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden. Dies könnte nämlich dazu führen, dass der Knoblauch gummiartig und schimmelig wird. Auf dem ersten Anblick sieht der im Kühlschrank aufbewahrte Knoblauch zwar meistens “normal” aus, doch beim Aufschneiden, merkt man erst den Schimmel. Wir sind uns sicher, dass niemand so etwas sehen, geschweige denn riechen oder essen möchte.
Knoblauch
Honig
Auch der Honig ist nicht ohne Grund hier erwähnt. Honig wird auf natürliche Art konserviert, weshalb es nicht im Kühlschrank gelagert werden sollte. Im Kühlschrank verschnellert sich nämlich der Prozess der Zuckerkristallisation des Honigs. Als Folge dessen bekommen Sie nur teigartigen Honig, der unverzehrbar ist. Am besten ist es also den Honig in einer Raumtemperatur von etwa 15 Grad Celsius zu lagern, idealerweise in einem dunklen Raum, ohne Sonnenstrahlen.
Honig
Scharfe Sauce und Tabasco
Im Allgemeinen haben jegliche Arten von scharfen Saucen wie zum Beispiel Tabasco eine sehr lange Haltbarkeit. Die maximale Haltbarkeit liegt sogar bei maximal drei bis fünf Jahren. Natürlich sollte darauf beachtet werden, dass es sich bei der Basis der Sauce um Essig handelt und nicht um Obst und Gemüse. Es kann vorkommen, dass sich die Farbe der Sauce ändert, doch dies deutet nicht unbedingt auf eine Verrottung oder Schimmel hin. Wichtig ist allerdings, die Sauce an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren, entfernt von Sonnenstrahlen. Sogar nach der Öffnung kann die scharfe Sauce weiterhin in Raumtemperaturen aufbewahrt werden.
Scharfe Sauce und Tabasco
Marmelade
Marmelade beinhaltet eine große Menge an Konservierungsstoffen und sollte deshalb lieber nicht im Kühlschrank gelagert werden. Auch wenn es sich um eine geöffnete Marmelade handelt, vermeiden sie es unbedingt. Am besten ist es die Marmelade in Raumtemperatur aufzubewahren und auch wenn beispielsweise Wasser in das Glas gelangt, so schadet es nicht dem Geschmack der Marmelade. Es ist natürlich wichtig immer sicherzustellen, dass es sich tatsächlich um Marmelade handelt und nicht ein anderes Produkt. Wenn Kreuzmarmelade mit anderen Nahrungsmitteln vermischt wird, könnte es zu einem nicht sehr appetitlichen Resultat kommen.
Marmelade
Ketchup
Viele Menschen stellen den Ketchup nach dem Öffnen in den Kühlschrank. Doch in der Tat ist dies nicht unbedingt notwendig. Ketchup hat einen sehr niedrigen pH-Wert und ist deshalb auch sehr sauer. Dies führt dazu, dass Bakterien sich sehr schwer vermehren können. Außerdem besteht Ketchup hauptsächlich aus Konservierungsstoffen wie Zucker, Salz und Essig, weshalb das Produkt auch nach der Öffnung eine Weile haltbar ist. Es gibt also keinen Grund die rote Sauce in den Kühlschrank stellen zu müssen.
Ketchup
Melonen
Ja, Sie haben es richtig erraten… auch Melonen müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden. Bei einer Aufbewahrung in Zimmertemperatur bleiben die natürlichen Antioxidantien länger vorhanden. Allerdings wenn es sich um Wassermelonen oder Zuckermelonen handelt, die schon in Scheiben geschnitten sind, dann sollten Sie diese besser im Kühlschrank aufbewahren, am besten mit einer Plastikfolie überdeckt. Guten Appetit!
Melonen
Olivenöl
Die meisten unter uns haben es wohl noch nie in Betracht gezogen, aber falls doch, Olivenöl gehört definitiv nicht in den Kühlschrank. Außer Sie würden gerne etwas Butter- ähnliches haben. Die niedrigen Temperaturen im Kühlschrank führen zu einer harten und kondensierten Textur. Idealerweise sollte Öl also an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden, wie zum Beispiel in der Speisekammer oder der Küchentheke.
Olivenöl
Zwiebel
Nicht nur Knoblauch, sondern auch Zwiebeln könnten bei einer Lagerung im Kühlschrank schimmelig werden. Es ist also empfehlenswert die ungeschälten Zwiebeln an einem dunklen und trockenen Ort aufzubewahren, denn sie benötigen Luft und Raumtemperatur um ihre Frische anzuhalten. Sollte es sich allerdings um bereits geschälte Zwiebeln handeln, so bewahren Sie diese lieber in einem zugemachten Behälter innerhalb des Kühlschranks.
Zwiebel
Birnen
Es ist wichtig in Betracht zu ziehen, dass Birnen nicht reifen, während sie noch auf dem Baum sind. Der Reifungsprozess beginnt also erst in der Raumtemperatur. Dies erklärt auch den einzigartigen Geschmack der Birne. Sie sollten die unreifen Birnen auf keinen Fall in den Kühlschrank stellen, denn dies unterbricht den natürlichen Reifungsprozess. Abgesehen davon, könnten die niedrigen Temperaturen dazu führen, dass die Frucht an Geschmack und Frische verliert. Wenn es sich allerdings um bereits reife Birnen handelt, so können Sie diese ohne Probleme im Kühlschrank aufbewahren damit sie lange haltbar bleiben.
Birnen
Paprika
Die gute alte Paprika! Es gibt Menschen, die denken, dass Paprika im Kühlschrank konserviert wird und deshalb länger hält. Allerdings ist es wichtig zu verstehen, dass Paprikaschoten in niedrigen Temperaturen stumpfer werden. Daher gilt: Paprika sollten am besten an einem kühlen und trockenen Ort wie zum Beispiel in der Küchentheke oder einer Speisekammer aufbewahrt werden. Dasselbe gilt selbstverständlich auch für Chilischoten.
Paprika
Essiggurken
In der Tat besteht die Möglichkeit Essiggurken außerhalb des Kühlschranks zu lagern. Der Erklärung dafür ist, dass die Gurken bereits diverse Konservierungsstoffe enthalten. Also Sie können sogar drei Jahre alte Essiggurken draußen stehen lassen, sie würden weder schlecht werden, noch besteht die Gefahr des Verschimmelns oder des Verderbens. Wenn Sie also den Platz im Kühlschrank lieber für andere Nahrungsmittel verwenden möchten, dann sparen sie den Platz und bewahren sie die Gurken auf der Küchentheke auf.
Essiggurken
Kartoffel
Kartoffeln zählen zu den wichtigsten Nahrungsmitteln der Welt und wir essen sie in allen möglichen Formen. Auch hier ist der Kühlschrank kein optimaler Lagerort. Wenn die Kartoffeln nämlich in der kühlen Temperatur gelagert werden, so wandelt sich die Stärke frühzeitig in Zucker um. Dies könnte den Geschmack negativ beeinträchtigen. Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass Kartoffeln auf ihrer Packung herausgenommen werden sollten, denn diese verursacht eine Feuchtigkeitsbildung und frühzeitigem Schimmelbefall.
Kartoffel
Salat Dressings
Viele Menschen tendieren dazu, Salat Dressings oder Vinaigrette im Kühlschrank zu lagern. Allerdings haben die neuesten Forschungen gezeigt, dass es keine Rolle spielt, wo sie aufbewahrt werden. Meistens bestehen die Dressings hauptsächlich aus Öl und Essig, beide werden normalerweise draußen gelagert. Die einzige Ausnahme ist, wenn Ihr Dressing andere Inhaltsstoffe wie zum Beispiel, Nussöl, Knoblauch oder Fruchtsaft enthält, denn in diesem Fall sollte das Dressing natürlich im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Salat Dressings
Salat
Ein Salat der bloß aus Gemüse besteht kann für einen längeren Zeitraum auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, solange es sich beim Dressing um Öl und Essig handelt. Schon unglaublich, nicht wahr? Natürlich ist zu beachten, dass bei einem Mayo- oder Joghurtdressing, der Salat auf jeden Fall gekühlt werden sollte. Außerdem sollten Sie wissen, dass Salat idealerweise von anderem Obst und Gemüse getrennt aufbewahrt werden sollte. Dies beschleunigt nämlich das Verderben.
Salat
Tomaten
Tomaten sind ein sehr empfindliches Gemüse und vertragen daher keine niedrigen Temperaturen. Bei einer Aufbewahrung im Kühlschrank, verlieren sie nicht nur an Geschmack, sondern auch an Frische. Abgesehen davon werden Tomaten bei zu niedrigen Temperaturen frühzeitig schimmeln. Am besten ist es also die Tomaten auf der Küchentheke oder in einem Gemüsebehälter aufzubewahren. Die einzige Ausnahme ist natürlich im Hochsommer, um das Gemüse von der Hitze zu schützen, können sie diese selbstverständlich in den Kühlschrank stellen.
Tomaten
Thunfisch
Wenn es sich um eine geschlossene Thunfisch-Packung handelt, so muss diese nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann also in Zimmertemperatur, auf der Küchentheke oder in der Speisekammer gelagert werden. In dem Dosenthunfisch befinden sich nämlich diverse Konservierungsstoffe, weshalb es lange haltbar ist. Bereits geöffnete Dosen sollten allerdings unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten abgedeckt und nicht länger als zwei Tage.
Thunfisch
Zuckermelone
Die wenigsten von uns essen gerne ungekühlte Zucker- oder Wassermelonen. Allerdings reicht es aus diese erst zwei Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank zu legen, idealerweise in Scheiben geschnitten. Laut den neuesten Untersuchungen beeinträchtigt die niedrige Temperatur das Gehalt an Antioxidantien der ungeschälten Melone. Außerdem sind Melonen sehr empfindlich und vertragen die Atmosphäre im Kühlschrank nicht sehr gut. Daher ist es am besten die Melonen in Zimmertemperatur zu lagern.
Zuckermelone
Kürbis
Die meisten von uns assoziieren Kürbisse mit dem Feiertag Halloween. Bei einer idealen Lagerung kann das leckere Fruchtgemüse auch noch lange nach dem Halloween-fest verzehrt werden. Es ist also wichtig zu wissen, dass die Kürbisse an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort gelagert werden sollten. Am besten in einer Zimmertemperatur zwischen 12 und 17 Grad Celsius. Wichtig dabei ist auch, dass sie genügend Luft bekommen. Ansonsten könnte der Kürbis weich werden oder verfaulen.
Kürbis
Erdnussbutter
Wir alle kennen diesen ärgerlichen Moment, ein Glas steinharter Erdnussbutter zu öffnen. Bei einer Lagerung im Kühlschrank, wird die Erdnussbutter nämlich weniger streichfähig, weshalb dieser nichts im Kühlschrank zu suchen hat. Wenn Sie die Erdnussbutter außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, so ist Ihnen eine weiche, cremige und glatte Erdnussbutter garantiert. Das Gleiche gilt auch für einen bereits geöffneten Aufstrich.
Erdnussbutter
Gewürze
Es gibt Menschen, die der Meinung sind, dass geöffnete Lebensmittel immer in den Kühlschrank gehören. Dies entspricht jedoch nicht der Tatsache. Was Gewürze betrifft, sollten diese immer im trockenen aufbewahrt werden, um sie von der Feuchtigkeit zu schützen. Im Kühlschrank können Gewürze schnell klumpen oder sogar schimmeln, weshalb stets davon abgeraten wird. Gewürze können über Monate in einem verschlossenem Behälter innerhalb eines trockenen Raums oder einer Speisekammer gelagert werden.
Gewürze
Senf
Genauso wie Ketchup muss auch der Senf nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Senf beinhaltet nämlich Säuren die auch als Konservierungsstoffe dienen. Sogar ein geöffnetes Senfglas kann draußen gelagert werden, solange es sich an einem dunklen und kühlem Ort befindet. Am besten in der Speisekammer oder auf der Küchentheke kann es aufbewahrt werden. Senf ist sogar noch länger haltbar als Ketchup.
Senf
Sojasauce
Die Sojasauce wird heutzutage immer beliebter in den Küchenhaushalten. Oft wird nur wenig benutzt und der Rest bleibt in der Flasche. Selbstverständlich können Sie diese in Ihrer Speisekammer lagern und müssen die Sauce auch nach der Öffnung nicht im Kühlschrank aufbewahren. Sojasauce kann sogar bis zu einem Jahr haltbar bleiben. Allerdings ist es wichtig dabei zu wissen, dass die Sauce nach einer Zeit an Aroma, Farbe und Geschmack verlieren kann.
Sojasauce
Auberginen
Auberginen sind ein sehr empfindliches Gemüse und müssen daher von niedrigen Temperaturen geschützt werden, um so lange wie möglich haltbar zu bleiben. Der Kühlschrank kommt für die Auberginen gar nicht erst infrage, denn das feuchte Klima führt zu einer gummiartigen und wabbeligen Konsistenz. Allgemein gilt: Bewahren Sie Auberginen außerhalb des Kühlschranks und trennen sie das Gemüse von anderen Lebensmitteln. Hoffentlich ist die Aubergine nicht traurig darüber, Zeit alleine verbringen zu müssen.
Auberginen
Ananas
Die Ananas ist eine sehr einzigartige Frucht, und die Meisten lieben sie dafür. Nach ihrer Ernte hört der Reifungsprozess vollkommen auf. Die Südfrucht ist sehr empfindlich gegenüber niedrigen Temperaturen und sollte daher idealerweise nicht im Kühlschrank gelagert werden. Am besten sollte die Ananas in Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn es sich allerdings um geschnittene Ananas handelt, so können sie diese auch in den Kühlschrank legen. Kühl schmeckt sie immerhin am besten.
Ananas
Papaya
Ach Papaya! Das beliebte Obst ist so gut wie das ganze Jahr im Supermarkt oder Obstgeschäft erhältlich. Frische Papayas sollten unbedingt in einer Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Sie können bis zu fünf Tage außerhalb des Kühlschranks haltbar bleiben. Erst nachdem die Frucht bereits Reif ist, sollte diese in den Kühlschrank gelegt werden, ansonsten würde sich der Reifungsprozess deutlich verlangsamen oder es könnte wässrig werden. Dass es dazu kommt, wollen wir natürlich nicht…
Papaya
Süßkartoffel
Jeder liebt sie einfach… die Süßkartoffel. Die meisten Menschen haben wahrscheinlich schon selbst erfahren, dass die Textur der Süßkartoffel sich bei einer Aufbewahrung im Kühlschrank verändert. Aufgrund einer Veränderung der Struktur der Zellwände werden die Kartoffeln härter. Außerdem ist das wärmeliebende Gemüse, sehr empfindlich und sollte daher nicht in zu niedrigen Temperaturen aufbewahrt werden. Ideal wäre es also die Süßkartoffeln an einem dunklen und kühlen Ort zu stellen, wichtig ist dabei, dass sie genügend Luft erhalten.
Süßkartoffel
Getrocknete Bohnen
Getrocknete Bohnen sind sehr lange haltbar und müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Idealerweise sollten Sie die Bohnen in einem dichten Behälter oder in einem gut verschließbarem Glas lagern. Dies sollte auf jeden Fall an einen kühlen, trockenen Ort, entfernt von Sonnenstrahlen gestellt werden. Im Normalfall halten die getrockneten Bohnen bis zu einem Jahr. Wenn es sich allerdings um geöffnete Dosen von zum Beispiel grünen Bohnen handelt, dann sollten diese entweder schnell verwendet werden, oder in den Kühlschrank gestellt werden.
Getrocknete Bohnen
Donuts
Sie lieben Donuts? Dann sollten Sie wissen, dass die Donut Reste von der letzten Party nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen. Im Kühlschrank werden sie nämlich schnell abgestanden, trocken und kalt. Nicht gerade appetitlich. Zur Aufbewahrung der Donuts eignet sich also ein luftdichter Behälter am besten. Das Gefäß sollte natürlich nicht in der Nähe von Sonnenstrahlen oder Wärmequellen gelagert werden. Im Kühlschrank sollten Sie die Leckereien nur aufbewahren, wenn diese gefüllt mit Sahne oder Milch sind.
Donuts
Essig
Essig besteht bekannterweise aus Säure und kann sich daher selbst konservieren. Es versteht sich also von selbst, dass Essig nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Es sei denn, Sie haben verschiedene Kräuter oder geschnittenes Gemüse hineingegeben. Meistens steht auf Essig zwar ein Verfallsdatum, doch darauf muss nicht unbedingt geachtet werden. Wichtig ist, dass der Essig an einem dunklen und kühlen Ort gelagert wird, am besten in einem Küchenschrank oder in der Speisekammer.
Essig
Salami
Wusstest du, dass Salami meistens nicht in den Kühlschrank gehört und es die Kälte meiden sollte? Salami muss nämlich “atmen” können! Wir können oft Touristen beobachten, die in ihren Rucksäcken bei Wanderungen Salami transportieren und dann auspacken und genießen. Es gibt aber auch Salami Sorten, die man sehr wohl kühl lagern sollte. Diese werden dann beschriftet und man kann das auf den Aufklebern nachlesen und dann bitte auch unbedingt befolgen!
Salami
Alter Käse
Die meisten Menschen denken: ”Hallo, Käse gehört natürlich sofort in den Kühlschrank! Er besteht doch aus Milch!” Jedoch lässt sich das so nicht verallgemeinern. Denn alter Käse wie Gouda, Gruyere oder Cheddar sind stark gesalzen und werden somit haltbar gemacht. Diese reifen Käsesorten werden mindestens sechs Monate lang getrocknet und einer Prozedur unterworfen. Das ist der Grund, warum dieser Käse ruhig bei Zimmertemperatur an einem kühlen Platz liegen darf. So schmilzt er nicht und behält seine Konsistenz.
Alter Käse
Oliven in Dosen
Im Allgemeinen sollten Oliven nicht im Kühlschrank aufbewahren werden. Experten meinen, dass Oliven, die in der Salzlake liegen, in der sie produziert werden, ganz sicher bei Raumtemperatur haltbar bleiben und bekömmlich. Unbedingt sollten sie aber in einem gut verschlossenem Behälter gelagert werden und gut geschützt vor Sonneneinstrahlung werden. Unter diesen Bedingungen können ungeöffnete Olivendosen sogar viele Jahre lang haltbar bleiben.
Oliven in Dosen
Trockenfleisch vom Rind (Beef Jerky)
Wir assoziieren Trockenfleisch meistens mit herkömmlichem Fleisch und möchten es sofort in den Kühlschrank stellen. Es ist aber etwas ganz Anderes: Trockenfleisch beinhaltet keine Feuchtigkeit, die wurde ihr nämlich entzogen. Daher kann dieses Rindfleisch mit gutem Gewissen draußen bleiben und verdirbt nicht. Dieses Herstellungsverfahren stammt noch aus dem alten Ägypten und wir vermuten, dass es damals auch noch keine Kühlschränke gab…
Trockenfleisch vom Rind (Beef Jerky)
Kartoffelchips
Kartoffelchips werden immer bis auf den letzten Krümel aus der Tüte aufgegessen und genossen. Das ist ein ungeschriebenes Gesetz. Es wäre ein No Go, die Chips im Kühlschrank aufzubewahren! Einfach unvorstellbar! Könnt Ihr Euch solch einen Gesetzesbruch vorstellen? Nein, Kartoffelchips haben ganz klar und deutlich nichts im Kühlschrank zu suchen! Dort könnte es zu einer Bildung von Acrylamid kommen. Sie sollten daher unbedingt dunkel, trocken und kühl gelagert werden.
Kartoffelchips
Cracker
Viele Omas haben ihre trockenen Cracker immer im Kühlschrank liegen. Sie sind wohl voll davon überzeugt und denken, dass sie das Richtige tun. Aber wir sind uns da nicht so sicher… Cracker möchten ihren knusprigen frischen Geschmack bewahren und das am besten in einem fest verschlossenem Behälter außerhalb des Kühlschranks. Legen Sie die Cracker an einen dunklen Platz, zum Beispiel in einer Schublade in der Küche oder in der Speisekammer.
Cracker
Joghurt
Joghurt ist der Auslöser vieler Diskussionen. Die Einen meinen, dass Joghurt absolut in den Kühlschrank gehört, weil Milch der Hauptinhaltsstoff ist. Die Anderen wiederum meinen, dass Joghurt keinesfalls in den Kühlschrank gehört, weil die gesunden guten Bakterien Hauptinhaltsstoff sind und daher draußen gelagert werden soll. Tatsache ist allerdings, dass ein original verpacktes verschlossenes Joghurt wirklich außerhalb des Kühlschrankes, an einem dunklen kühlen Platz stehen sollte. Am besten geschützt vor direkter Sonnenstrahlung. Kurz vor dem Verzehr können Sie es gerne für kurze Zeit im Kühlschrank abkühlen lassen, um den Genuss zu erhöhen.
Joghurt
Beeren
Falls Sie Beeren im Kühlschrank aufbewahren möchten, um sie im kühlen Zustand zu genießen, so empfehlen wir sie nur wenige Stunden vor dem Verzehr dort zu lagern. Sie könnten im Kühlschrank nämlich schnell ranzig und feucht werden. Eine viel bessere Idee wäre es, dieses Obst bei Zimmertemperatur liegenzulassen. So können die Beeren ihre Festigkeit und Frische und den guten Geschmack bewahren.
Beeren
Hafer
Hafer muss man einfach mögen! Aber bitte bewahren Sie den rohen Hafer in einer luftdichten Dose auf und auf keinem Fall im Kühlschrank! Ansonsten würde durch die Feuchtigkeit Schimmel entstehen und der Hafer ungenießbar werden. Und es gibt noch einige andere Gründe, die gegen die Lagerung im Kühlschrank sprechen. Wenn Sie den Hafer aber aufkochen, um einen leckeren Haferbrei zuzubereiten, dann darf es anschließend durchaus ungefähr fünf Tage lang im Kühlschrank verweilen. Guten Appetit!
Hafer
Butter
Die meisten Menschen bewahren Butter im Kühlschrank auf, aber das ist eigentlich nicht richtig. Denn Butter wird durch die Kälte hart und lässt sich nicht mehr auf das Gebäck schmieren. Sie verändert ihre Konsistenz und wird zu einem kalten Klumpen. Der ideale Platz für die Butter wäre eine angenehme Zimmertemperatur, auf der Küchentheke oder in der Speisekammer. Dann lässt sich die Butter weich und leicht auf das Brot auftragen.
Butter
Reiswaffel
Wer stellt schon Reiswaffeln in den Kühlschrank? Sie werden schmunzeln… Dies tun wirklich so einige Leute! Das sollte man aber keinesfalls tun, denn die eigentlich knusprigen Reiswaffeln verlieren durch das feuchte Klima ihre Festigkeit und werden weich und geschmacklos. Igitt! Am besten also, Sie legen die Waffeln in ein gut schließbares und luftdichtes Gefäß, damit die Reiswaffeln lecker und knusprig bleiben.
Reiswaffeln
Pflaumen
Wir können gerne Pflaumen für ganz kurze Zeit in den Kühlschrank legen, wenn wir sie gleich danach kühl essen möchten. Längerfristig wäre das aber keine optimale Lösung, denn die niedrigen Temperaturen können den Reifungsprozess verlangsamen. Pflaumen gehören an einem kühlen trockenen Ort gelagert, am besten in der Dunkelheit ohne Einwirkung von Sonnenlicht. Sie sollten auf jeden Fall für zwei Tage in Zimmertemperatur gelagert werden. So bewahren sie ihre Frische und ihren saftigen Geschmack.
Pflaumen
Minze
Eine Minze wächst in warmen Klimazonen und ist für ebensolche Temperaturen gemacht. Daher sollte man diese Kräuter keinesfalls im Kühlschrank lagern, die Kälte würde ihnen nämlich schaden. Wie hält man Minze also am besten frisch? Entweder die Stängel in einem vakuumierten Gefäß verstauen und die Minze in der Dunkelheit aufbewahren. Eine andere Option wäre die Stiele in ein Glas Wasser zu tauchen und dort drinnen ruhen lassen.
Minze
Nüssen
Es ist bekannt, dass die natürlichen Öle der Nüsse im Kühlschrank erhalten bleiben. Das ist richtig und auch gut so. Jedoch verlieren Nüsse im kalten Zustand ihren guten Geschmack und bekommen manchmal einen unbekömmlichen Nachgeschmack. Ungeschälte Nüsse sollten also auf jeden Fall kühl, trocken und ausreichend verpackt gelagert werden. Ideal wäre eine Raumtemperatur von 10 bis 18 Grad Celsius. Sie können also beispielsweise in einer Speisekammer oder im Keller aufbewahrt werden. Unter diesen Bedingungen können die Nüsse über viele Monate hin genießen.
Nüsse
Butternusskürbis
Der Butternusskürbis wird auch als Butternut bezeichnet und ist ein birnenförmiger Speisekürbis mit heller Schale. Ursprünglich stammt es aus Mexiko und hat ein oranges, leicht süßliches Fruchtfleisch. Diese Art von Kürbis hat wenig Kerne und eine dünne Schale, weshalb es auch so beliebt ist. Es gibt einen wesentlichen Unterschied zwischen einem aufgeschnittenen und einem ganzen Kürbis. Die erste Variante kann bis zu vier Tage im Kühlschrank haltbar bleiben. Die zweite Variante hingegen wird schnell feucht und verliert somit ihren Geschmack. Zu empfehlen wäre, den Butterkürbis ganz aufzuessen und zu genießen! Guten Appetit.
Butternusskürbis
Getrocknete Früchte
Trockenfrüchte sind beliebte Naschereien und tragen ihren Namen zu Recht, weil sie eben trocken sind. Viele Menschen bewahren zum Beispiel getrocknete Datteln aus Unwissenheit im Kühlschrank auf. Wenn man sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt, so verlieren sie ihre Trockenheit, dehydrieren und verändern ihre gesamte Konsistenz. Sie werden feucht und verlieren gleichzeitig ihren guten Geschmack. Daher sollten Trockenfrüchte immer bei Zimmertemperatur und am besten in einer Vakuumverpackung gelagert werden.
Getrocknete Früchte
Sirup
Sirup beinhaltet einen hohen Zuckeranteil und kann daher auch länger nach dem Öffnen haltbar bleiben. Daher darf Sirup ruhig bei Raumtemperatur gelagert werden. Am besten wäre es den Sirup in einem dunklen und trockenen Ort zu lagern, dann könnte es sogar bis zu einem Jahr benutzt werden. Außerdem wäre es mehr als unpraktisch, den Sirup wie Honig im Kühlschrank zu einer harten, dickflüssigen Masse verwandeln zu lassen. Und dann noch vielleicht beim Backen über die Mehlspeise zu gießen.
Sirup
Gebäck
Möchten Sie ein frisches und knuspriges Gebäck erhalten? Dann legen Sie es keinesfalls in den Kühlschrank! Denn dort wird das Gebäck hart, trocken, kalt und geschmacklos. Außerdem könnten sie an Feuchtigkeit verlieren und altbacken. Viel besser wird Gebäck in Papier gewickelt oder luftdicht verschlossen und bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Am besten in einer Raumtemperatur von etwa 18 Grad Celsius. Es ist allerdings wichtig zu wissen, dass je feuchter und kleiner das Gebäck, desto kürzer ist es haltbar.
Gebäck
Pfirsiche
Gerne legen wir die Pfirsiche in den Kühlschrank und haben sicherlich gute Gründe dafür. Vielleicht auch um bei der Nachreifung der Früchte zu helfen. Doch da passiert genau das Gegenteil, denn die Kälte verlangsamt die Reifung. Also lassen Sie bitte unreife Pfirsiche lieber draußen liegen und lagern sie diese erst ein paar Tage in Zimmertemperatur. Sobald der Pfirsich reif ist, können Sie diesen in den Kühlschrank stellen. Aber Achtung, Pfirsiche sind aufgrund ihres hohen Wasseranteils sehr empfindlich, also achten sie auch darauf, dass die Früchte im Kühlschrank nicht aneinander stoßen.
Pfirsiche
Schokoladenaufstrich
Wir wissen schon lange bekannt, dass Schoko Aufstrich nicht in den Kühlschrank soll. Schoko Aufstrich ist nämlich sehr fetthaltig und wird deshalb im Kühlschrank knallhart. Es ist total unbequem und kompliziert kalten und harten Nutella aus dem Gefäß zu kratzen und das Gebäck damit zu bestreichen. So ein Aufstrich beinhaltet eine dermaßen große Menge an Zucker, sodass dieser das Wachstum der potenziellen Bakterien stoppen kann.
Schokoladenaufstrich
Champagner
Champagner schmeckt am besten kühl. Aber in den Kühlschrank gehört er trotzdem nicht! Denn, wenn das gute Getränk dort ein paar Tage gelagert wird, so verliert er den guten Geschmack und das wäre mehr als schade! Bei der Lagerung in Raumtemperatur ist es allerdings wichtig, dass der Champagner nicht mit Sonnenstrahlen in Kontakt kommt. Allgemein sollte Champagner von dem Verbraucher schnell getrunken werden und er sollte nicht mit fremden Gerüchen wie Lösungsmitteln und Heizöl in Verbindung kommen.
Champagner
Koriander
Kennen Sie sich mit frischen Kräutern aus? Dann wissen Sie bestimmt, dass Koriander nichts im Kühlschrank zu suchen hat. Die Kälte tut ihm gar nicht gut und die Blätter leiden darunter. Es gibt einen geeigneteren Platz dafür: nämlich der Küchentisch! Ein bisschen Wasser auf die Kräuter und alles ist perfekt! Außerdem sollte der Koriander von direkter Sonnenstrahlung geschützt werden, um es vor dem Austrocknen zu schützen. Getrockneter Koriander ist für etwa sechs Monate lang haltbar.
Koriander
Reifer Weißwein
Wir wissen alle, dass Weißwein am besten kühl schmeckt. Nur wie kühlt man ihn richtig? Eine professionelle Lagerung ist in einem Weinkeller oder in einem kühlen Zimmer bei Raumtemperatur und nicht im Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass Weißwein im Gegensatz zu Rotwein sehr empfindlich ist und deshalb in konstanter Zimmertemperatur, entfernt von Sonnenlicht gelagert werden sollte. Nur so, bleibt der edle Geschmack des Weins ein Genuss.
Reifer Weißwein
Melasse
Melasse sollten ähnlich wie andere Süßstoffe wie Honig und Ahornsirup gelagert werden. Idealerweise also an einem kühlen und trockenen Ort wie zum Beispiel die Küchentheke oder eine Speisekammer. Wichtig dabei ist, dass die Raumtemperatur konstant bleibt und nicht schwankt. Außerdem sollte die Melasse in einem dichten und verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Man könnte Melasse durchaus im Kühlschrank aufbewahren, nur wäre es nicht besonders geschickt. Die Masse wird nämlich ziemlich dickflüssig und hart und das macht es im Kühlschrank eher kompliziert.
Melasse
Kuchen
Tut uns bitte einen Gefallen und kommt ja nicht auf die Idee Kuchen in den Kühlschrank geben! Wer das trotzdem tut, muss einfach damit rechnen, dass der Kuchen feucht und nass wird und auch an Frische verliert. Am besten also Sie lagern Ihren Kuchen unter einer Abdeckhaube in Zimmertemperatur. Die einzigen Arten von Kuchen, die im Kühlschrank bleiben müssen, sind Käsekuchen, Sahnekuchen und Frischobstkuchen, da sie draußen schnell ungenießbar werden.
Kuchen
Avocadoöl
Das Avocadoöl hat, so wie viele andere Öle, im Kühlschrank nichts verloren. Es könnten nämlich durch die Kälte seine Inhaltsstoffe und Vitamine verloren gehen. Das Öl könnte auch ungenießbar werden und einen bitteren Geschmack bekommen, was wiederum die gesamte Mahlzeit verderben könnte. Ein bitterer Salat oder eine ungenießbare Hauptspeise sind nicht unbedingt empfehlenswert! Ein Avocadoöl ist ungeöffnet bis zu einem Jahr haltbar und eine bereits geöffnete Flasche ungefähr ein bis zwei Monate.
Avokadoöl
Pizza
Es gibt ganz sicher bessere Einfälle, als die übriggebliebene Pizza vom letzten Abend im Kühlschrank aufzubewahren. Auch wenn wir Pizza lieben und kein Herz haben die Reste wegzuwerfen, so ist es doch absolut abzuraten. Denn es könnte ein großes gesundheitliches Risiko entstehen, wenn man sie am nächsten Tag fertig essen würde. Bakterien entstehen schnell. Daher bitte Pizza entweder verputzen oder wegwerfen! Falls sie aus irgendeinem Grund, doch ihre Pizza im Kühlschrank aufbewahren möchten, so tun Sie dies nicht für länger als drei Tage…
Pizza